La description

Midor 2021 Catarratto Sicilia DOC issu de l'agriculture biologique

Midor est le « vin de famille », dont le nom vient de l'union de Michele Sala et Doretta Tumbarello, parents d'Annamaria et Clara. Savoureux et fleuri, parfumé et frais, ce pur Catarratto exprime pleinement les caractéristiques de l'un des cépages emblématiques de la Sicile. Ses senteurs rappellent la mer et le souffle du vent, l'histoire de tout un pays enfermé dans l'éclat d'un seul verre.

Cépage: Catarratto 100% Teneur en alcool: 12% Zone de production: Sud-ouest de la Sicile, campagne de Mazara del Vallo, Trapani, c. de Saint-Nicolas, à une altitude d'environ 25 Certificat m/asl: biologique, IT-BIO-009 Notes de dégustation:

avec des tons jaune paille, aux reflets verdâtres. L'odeur est intense et des notes d'agrumes et de fleurs ressortent, parmi lesquels le sureau prédomine. Le goût est enveloppant, fresque, riche et persistant. Accords: se marie bien avec le poulpe rôti ou mariné, poisson grillé et crêpes gratinées. Servir à 8-10 °C Dans les vignes: les raisins Midor proviennent de vignobles au-delà 20 années, dont la densité est 3.200 plantes par hectare, avec une production d'environ 50 q. Le terrain est plat, composé d'un substrat calcaire, de texture moyenne tendant vers le sable, et le système de palissage est en contre-espalier avec taille Guyot. Les vendanges ont lieu durant la première décade de septembre.