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double zisola Noto Rosso DOC
€38,50
L'un des premiers vins emblématiques siciliens
Et “super” Néron d'Avola, dont le nom “Doppiozeta” fait référence à “cœur” du nom Mazzei.
La description
C'est le vin le plus important de l'entreprise, réalisé avec une sélection de Nero d'Avola, entièrement cultivé avec de jeunes arbres, sur deux parcelles agricoles uniques; se présente avec un style différent et personnel. Et “super” Néron d'Avola, dont le nom “Doppiozeta” fait référence à “cœur” du nom Mazzei.
Agence: ils le regrettent
Emplacement de la société: Non, Sicile
Raisins: Néron d'Avola
Alcool: 13.22%
Acidité totale: 6.43‰
Localisation des vignobles: 130 m.s.l.m.; Exposition S/E
Le type de sol: Texture moyenne, avec une prédominance de calcaire
Âge des vignes: 8 – 13 années
Système de formation: Jeune arbre
Densité de vignes par hectare: 5.500 usine
Récolte: Fait à la main par 12 septembre
Température de fermentation: 28 – 30 °C
Temps de macération: 16 jours
Maturation: 16 mois en petits fûts de chêne français 225 e 500 lt (50% nouveau)
Finissage: 4 mois dans des cuves en béton
Embouteillage: décembre 2018
Sortie: Juin 2019
Production: 19500 bouteilles
Formats: 750 ml – 1,5 lt – 3 lt
Premier millésime produit: 2006
Potentiel de garde: Au-delà 20 années
Profil: Musculaire, arômes explosifs de fruits et d'épices, texture puissante et élégante
Accords: Rôtis, ragoûts riches en épices, fromages affinés
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