Zisola sicile Noto Rosso DOC
€17,50
Le nouveau style de Nero d'Avola
Zisola provient exclusivement de vignes cultivées “jeune arbre” près de Noto, dans un territoire à vocation unique. La proximité de la mer et la structure calcaire du sol permettent de mieux équilibrer l'exubérance naturelle de Nero d'Avola., avec beaucoup de fraîcheur et d'élégance.
La description
Zisola provient exclusivement de vignes cultivées “jeune arbre” près de Noto, dans un territoire à vocation unique. La proximité de la mer et la structure calcaire du sol permettent de mieux équilibrer l'exubérance naturelle de Nero d'Avola., avec beaucoup de fraîcheur et d'élégance.
Agence: ils le regrettent
Emplacement de la société: Non, Sicile
Raisins: Néron d'Avola
Alcool: 12.55%
Acidité totale: 5.78‰
Localisation des vignobles: 130 m.s.l.m.; Exposition S/E
Le type de sol: Texture moyenne, avec une prédominance de calcaire
Âge des vignes: 10 – 15 années
Système de formation: Jeune arbre
Densité de vignes par hectare: 5.550 usine
Récolte: Fait à la main par 6 septembre
Température de fermentation: 26 – 28 °C
Temps de macération: 14 – 16 jours
Maturation: 10 mois en petits fûts de chêne français 225 lt (33% nouveau)
Embouteillage: Septembre 2019
Sortie: décembre 2019
Production: 115000 bouteilles
Formats: 750 ml – 1,5 lt – 3 lt
Premier millésime produit: 2004
Potentiel de garde: Jusqu'à 10 années
Profil: Beau corps, notes de baies et d'agrumes, goût complexe et étagé
Accords: Soupes de poisson épicées, entrées avec de la viande, viandes rouges et légumes grillés
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