Zisola sicile Noto Rosso DOC
€17,50
Le nouveau style de Nero d'Avola
Zisola provient exclusivement de vignes cultivées “jeune arbre” près de Noto, dans un territoire à vocation unique. La proximité de la mer et la structure calcaire du sol permettent de mieux équilibrer l'exubérance naturelle de Nero d'Avola., avec beaucoup de fraîcheur et d'élégance.
La description
Zisola provient exclusivement de vignes cultivées “jeune arbre” près de Noto, dans un territoire à vocation unique. La proximité de la mer et la structure calcaire du sol permettent de mieux équilibrer l'exubérance naturelle de Nero d'Avola., avec beaucoup de fraîcheur et d'élégance.
Azienda: ils le regrettent
Emplacement de la société: Noto, Sicile
Raisins: Néron d'Avola
Alcool: 12.55%
Acidità totale: 5.78‰
Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E
Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
Età delle vigne: 10 – 15 années
Système de formation: Jeune arbre
Densità viti per ettaro: 5.550 piante
Récolte: Effettuata a mano dal 6 septembre
Temperatura di fermentazione: 26 – 28 °C
Tempo di macerazione: 14 – 16 jours
Maturation: 10 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (33% nuovi)
Imbottigliamento: Septembre 2019
Uscita: décembre 2019
Production: 115000 bottiglie
Formats: 750 ml – 1,5 lt – 3 lt
Prima annata prodotta: 2004
Potentiel de garde: Fino a 10 années
Profil: Bel corpo, sentori di frutti di bosco e agrumi, gusto complesso e stratificato
Accords: Zuppe di pesce speziate, primi piatti con carne, carni rosse e verdure grigliate
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