La description

Vent rose 2021 Nerello Mascalese Terre Siciliane IGP issu de l'agriculture biologique Ligne territoriale

Ce rosé pur, produit à partir de raisins Nerello Mascalese, représente le mieux les éléments naturels entourant le domaine, fait de mer et de vent. Rosa dei Venti combine les notes parfumées du gommage méditerranéen, la saveur de la brise marine et les couleurs des couchers de soleil sur la plage. Cépage: Nerello mascalese 100% Teneur en alcool: 11,5% Zone de production: Sud-ouest de la Sicile, campagne de Mazara del Vallo, Trapani, c. de Saint-Nicolas, à une altitude d'environ 25 Certificat m/asl: biologique, IT-BIO-009 Notes de dégustation: rosé brillant. Au nez il associe les notes florales parfumées de la violette, la saveur de la brise marine et des fruits rouges. En bouche c'est sec, harmonique, agréable, agréablement épicé. Accords: parfait avec des crustacés, poisson blanc grillé, fromages à pâte molle, sushi et cuisine asiatique. Servir à 8-10 °C En vigne: les raisins Rosa dei Venti proviennent des vignobles les plus jeunes du domaine, dont la densité est 4.600 plantes par hectare, avec une production d'environ 95 q. Le terrain est plat, composé d'un substrat calcaire, de texture moyenne tendant vers le sable et le système de palissage est le contre-espalier à taille cordon éperonné. Les vendanges ont lieu dans la troisième décade du mois d'août