Descripción

MARIA COSTANZA BLANCA SICILIA D.O.P.

Excelente y fresco vino blanco siciliano. “María Costanza Bianco” GRAMO. Milazzo. Su color verde pajizo es particularmente agradable.. A nivel olfativo es extremadamente puro con notas de frutas tropicales e intensas notas balsámicas.. Sorprende por la perfecta armonía entre intensidad y elegancia de los perfumes.. En boca es rico, estructurado con buen sabor largo y persistente.

Nombre: Sicilia DOP
Uvas: Inzolia y Chardonnay
Productor: GRAMO. Milazzo
Contenido: 75,0 cl
Región: Sicilia
Vinificación: prensa neumática con pulmón cerrado
Fermentación: 90% en acero y 10% en barricas de roble
Maduración: en acero 6 meses, en la botella 2 meses
Contenido de alcohol: 13.0 % Vol..
Temperatura de servicio: 10-12° C

UVAS:

Inzolia dominante respaldada por algunas selecciones de biotipos de Chardonnay

TIPO DE SUELO:

Ninotta y Milici, meseta de origen margoso con un alto componente arcilloso fuertemente calcáreo

SISTEMA DE ENTRENAMIENTO:

Guyot

TIEMPO DE COSECHA:

Chardonnay a finales de agosto - Inzolia a mediados de septiembre

MÉTODO DE RECOGIDA:

Manual en cajas de 14 kg

VINIFICACIÓN:

Prensado suave con prensas neumáticas de pulmón cerrado. Fermentación a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas, parte en acero (90%) mi, mínimamente, en barricas de roble (10%)

MADURACIÓN:

Durante el refinamiento de aproximadamente 6 meses el vino se somete constantemente a "batonnage" para favorecer la lisis de las levaduras. Maduración en botella de aprox. 2 meses

ALCOHOL:

13 % Vol.

DESCRIPCIÓN:

 

La Maria Costanza Bianco representa un hito en la viticultura siciliana. De hecho, nuestra empresa fue la primera en mezclar Inzolia y Chardonnay para dar vida a este elegante vino blanco..

TRABAJAR EN BODEGA

Prensado a temperatura controlada. El deber, más refrigerado, sufre una aclaración de 12-24 horas después de las cuales comienza la fermentación alcohólica.

Parte de los mostos fermentan en acero a baja temperatura y parte fermentan en barricas de roble francés., especialmente seleccionado para la crianza de vinos blancos.

Los vinos no realizan fermentación maloláctica y se mantienen con sus lías hasta la primavera siguiente mediante "batônage".. El vino madura al menos 2 meses en botella antes de su lanzamiento.

NOTAS SENSORIALES

Tiene un hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos.. En nariz es seductor.. Apertura, toques de flores blancas van bien con verduras aromáticas, luego emergen notas envolventes de flores y hojas de cítricos. En boca es pleno y con una bonita estructura., el sabor garantiza una gran persistencia gustativa.