Donna Carmela

Beschreibung

Typologie: Weiß
Rebsorte: Catarratto
Produktionsbereich: Eloro-Bezirk (Südostsizilien)
Altimetria s.l.m.: zirka 150 Meter
Ausbildungssystem: Setzling
Art der Ernte: Manuelle Traubenernte
Fermentation: Mazeration mit den Schalen und Gärung in Stahl
Raffinesse: 3 Monate in Stahl
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Farbe: Strohgelb
Parfüms: Fruchtig und blumig
Paarungen: Meeresfrüchte-Vorspeisen oder delikater Aufschnitt, Fisch erster Gänge, Schaltier, Fisch
Betriebstemperatur: 4 – 6°C