Donna Carmela

Descripción

Tipología: blanco
Variedad de uvas: Catarratto
Área de producción: Distrito de Eloro (Sicilia sudoriental)
Altimetria s.l.m.: hacia 150 metros
Sistema de entrenamiento: Árbol joven
Tipo de cosecha: Raccolta manuale delle Uve
Fermentación: maceración con los hollejos y fermentación en acero
Refinamiento: 3 meses en acero
Contenido de alcohol: 12,5% vol
Color: Giallo paglierino
Perfumes: Fruttati e floreali
Maridajes: antipasti di mare o affettati delicati, primi piatti di pesce, crostacei, pescar
Temperatura de servicio: 4 – 6°C