zisola doppiazeta Noto Rosso DOC
€38,50
Uno dei primi vini icona siciliani
Un “super” Nero d’Avola, il cui nome “Doppiozeta” rimanda al “cuore” del nome Mazzei.
Descrizione
È il vino più importante dell’azienda, fatto con una selezione di Nero d’Avola, interamente coltivato ad alberello, su due singole parcelle aziendali; si presenta con uno stile diverso e personale. Un “super” Nero d’Avola, il cui nome “Doppiozeta” rimanda al “cuore” del nome Mazzei.
Azienda: Zisola
Ubicazione azienda: Noto, Sicilia
Uvaggio: Nero d’Avola
Alcool: 13.22%
Acidità totale: 6.43‰
Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E
Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
Età delle vigne: 8 – 13 anni
Sistema di allevamento: Alberello
Densità viti per ettaro: 5.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 12 Settembre
Temperatura di fermentazione: 28 – 30 °C
Tempo di macerazione: 16 giorni
Maturazione: 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (50% nuovi)
Finissage: 4 mesi in vasche di cemento
Imbottigliamento: dicembre 2018
Uscita: giugno 2019
Produzione: 19500 bottiglie
Formati: 750 ml – 1,5 lt – 3 lt
Prima annata prodotta: 2006
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Muscoloso, aromi esplosivi di frutta e spezie, tessitura potente ed elegante
Abbinamenti: Arrosti, stufati ricchi di spezie, formaggi stagionati
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