Beschreibung

mittel 2021 Catarratto Sicilia DOC aus biologischem Anbau

Midor ist der „Familienwein“, deren Name aus der Vereinigung von Michele Sala und Doretta Tumbarello stammt, Eltern von Annamaria und Clara. Lecker und blumig, duftend und frisch, Dieser reine Catarratto bringt die Eigenschaften einer der symbolträchtigen Reben Siziliens voll zum Ausdruck. Seine Düfte erinnern an das Meer und das Wehen des Windes, die Geschichte eines ganzen Landes, umgeben vom Glanz eines einzigen Glases.

Rebsorte: Catarratto 100% Alkoholgehalt: 12% Produktionsbereich: Südwestliches Sizilien, Landschaft von Mazara del Vallo, Trapani, c. von St. Nikolaus, auf einer Höhe von ca 25 m/asl-Zertifizierung: biologisch, IT-BIO-009 Geschmacksnoten:

mit strohgelben Tönen, mit grünlichen Reflexen. Der Geruch ist intensiv und es stechen Noten von Zitrusfrüchten und Blumen hervor, unter denen Holunder vorherrscht. Der Geschmack ist umhüllend, Fresko, reichhaltig und anhaltend. Paarungen: passt gut zu geröstetem oder mariniertem Oktopus, gegrillter Fisch und überbackene Crêpes. Dienen zu 8-10 °C In den Reben: Die Midor-Trauben stammen aus Weinbergen außerhalb 20 Jahre, dessen Dichte ist 3.200 Pflanzen pro Hektar, mit einer Produktion von ca 50 q. Das Gelände ist flach, bestehend aus einem kalkhaltigen Substrat, von mittlerer, tendenziell sandiger Textur, und das Erziehungssystem ist ein Gegenspalier mit Guyot-Schnitt. Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Septembertagen.