Descrizione

 

ROSSO DI NERA VINO ROSSO FRIZZANTE

il rosso di Nera Milazzo è un vino biologico siciliano ottenuto da uve Nero d’Avola coltivate in regime biologico certificato. Questo vino frizzante Metodo Charmat si presenta nel calice in color rosso rubino tenue. Al naso emergono note fruttate di pesca, fragola e lampone, oltre a sentori floreali. Al palato è fresco, morbido e leggero. Affinamento in acciaio inox per 4 mesi circa.

UVE:

Nero d’avola

TIPOLOGIA DEL TERRENO:

Suolo argilloso organico e piuttosto profondo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Guyot

EPOCA DI RACCOLTA:

Inizio settembre

MODALITÀ DI RACCOLTA:

Manuale in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE:

Le uve vengono pigia-dirasapate dopo una breve macerazione a freddo per favorire la cessione del colore vengono pressate con pressa pneumatica. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio

MATURAZIONE:

In acciaio per circa 4 mesi. Seconda fermentazione in autoclave (sistema Martinotti)

ALCOL:

12 ,5% vol

DESCRIZIONE:

 

Giovane, fresco, fruttato. Rosso di Nera  il FRIZZANTE  ROSSO Milazzo.  Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per  un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza  dall’impatto immediato.

NOTE SENSORIALI

Si presenta  di un bel colore rosso granato con riflessi viola.  Al naso intenso, verticale, lascia affiorare note di frutto rosso non maturo, agrume rosso e melograno che si sposano perfettamente ai sentori di fiori rossi e lampone. Al palato risulta fresco, croccante e giustamente tannico.