Zisola sicilia Noto Rosso DOC
€17,50
Il nuovo stile del Nero d’Avola
Zisola proviene esclusivamente da viti coltivate ad “alberello” vicino a Noto, in un’area dalla vocazione unica. La vicinanza del mare e la struttura calcarea del suolo consentono di bilanciare al meglio la naturale esuberanza del Nero d’Avola, con grande freschezza ed eleganza.
Descrizione
Zisola proviene esclusivamente da viti coltivate ad “alberello” vicino a Noto, in un’area dalla vocazione unica. La vicinanza del mare e la struttura calcarea del suolo consentono di bilanciare al meglio la naturale esuberanza del Nero d’Avola, con grande freschezza ed eleganza.
Azienda: Zisola
Ubicazione azienda: Noto, Sicilia
Uvaggio: Nero d’Avola
Alcool: 12.55%
Acidità totale: 5.78‰
Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E
Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
Età delle vigne: 10 – 15 anni
Sistema di allevamento: Alberello
Densità viti per ettaro: 5.550 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 6 Settembre
Temperatura di fermentazione: 26 – 28 °C
Tempo di macerazione: 14 – 16 giorni
Maturazione: 10 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (33% nuovi)
Imbottigliamento: settembre 2019
Uscita: dicembre 2019
Produzione: 115000 bottiglie
Formati: 750 ml – 1,5 lt – 3 lt
Prima annata prodotta: 2004
Potenziale di invecchiamento: Fino a 10 anni
Profilo: Bel corpo, sentori di frutti di bosco e agrumi, gusto complesso e stratificato
Abbinamenti: Zuppe di pesce speziate, primi piatti con carne, carni rosse e verdure grigliate
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