Beschreibung

TERRE DELLA BARONIA ROSATO SICILIA D.O.P.

Nach sorgfältigem Anbau der Trauben im biologischen Regime und sorgfältiger Verarbeitung im Keller, si ottiene il “Terre della Baronia Rosato” Milazzo. Er tritt in einem zarten Rosa in Szene und erhellt die Nase mit reichen fruchtigen Anklängen von Unterholz und Litschi. Der Schluck ist besonders ausgewogen, agil und gut strukturiert, mit anhaltendem Abgang

Name: Sizilien D.O.P.
Trauben: Inzolia Rosa
Produzent: g. Milazzo
Inhalt: 75,0 cl
Region: Sizilien
Boden: marnoso, Lehm, reich an Kalkstein
Exposition: nord-ovest
Bauernhof: guyot
Ernte: manuale inizio settembre
Vinifikation: pigiodiraspatura, kurze Kryomazeration, drückend
Fermentation: in acciaio con lieviti selezionati
Raffinesse: acciaio
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Serviertemperatur: 10-12°C
Produktionsphilosophie: biologisch

TRAUBEN:

Besondere Auswahlen eines alten kalabresischen Biotyps, der in der Gegend von Campobello di Licata allgemein als Inzolia Rosa . bekannt ist

BODENART:

Berge, Hochplateau mergeligen Ursprungs mit hohem Tonanteil stark kalkhaltig

AUSBILDUNGSSYSTEM:

Guyot

ZEIT DER ERNTE:

Anfang September

ART DER SAMMLUNG:

Handbuch in Kartons mit 14 kg

WEINBEREITUNG:

Die Trauben werden nach einer kurzen Kaltmazeration zerkleinert-entrappt, um die Farbabgabe zu begünstigen, werden mit einer pneumatischen Presse gepresst. Nach einer schnellen kalten Reinigung, die Moste wurden dekantiert und bei kontrollierter Temperatur und mit ausgewählten Hefen vergoren, in Stahltanks

REIFUNG:

Zirka 4 Monate in Stahl. Verfeinerung in der Flasche

ALKOHOL:

12,5 % vol

BEZEICHNUNG:

 

Die Aufwertung einheimischer Reben auch durch die Wiederentdeckung uralter Biotypen, Experimente im Weinberg bei der Auswahl von Klonen und äußerste Sorgfalt, um den am besten geeigneten Boden zu identifizieren, stellen seit jeher die hervorstechenden Elemente unserer Arbeit als Winzer dar. Die "Inzolia Rosa" ist ein Beispiel. Ein alter kalabresischer Biotyp, der seit jeher auf diesen Hügeln kultiviert wurde, che diventa il cuore dei nostri vini e spumanti rosati. L’argilla calcarea di area Munti, auf der höchsten Seite des Hügels nach Nordwesten, permette a queste uve un ciclo di maturazione ideale, das seine Düfte bewahrt, Mineralität und ein interessantes Säurerückgrat, die sich gut für die Kreation von Roséweinen eignen.

SENSORISCHE HINWEISE

Eine bonbonrosa Farbe. Die Nase offenbart eine intensive Fruchtigkeit mit Noten von Brombeere und Himbeere, gemildert durch einen Hauch von Litschi. Weinig. Am Gaumen ist er duftend, strutturato e con un ottimo equilibrio a garanzia della persistenza gustativa.