Zisola- Azisa sicilia doc
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Lo splendore del bianco in Sicilia
Azisa, parola che dà origine al nome Zisola, significa anche “splendido”, aggettivo che descrive in una sola parola il carattere di questo vino a base di uve Grillo con una piccola aggiunta di Catarratto.
Descrizione
Azisa, parola che dà origine al nome Zisola, significa anche “splendido”, aggettivo che descrive in una sola parola il carattere di questo vino a base di uve Grillo con una piccola aggiunta di Catarratto.
Azienda: Zisola
Ubicazione azienda: Noto, Sicilia
Uvaggio: 85% Grillo, 15% Catarratto
Alcool: 13.00%
Acidità totale: 5.50‰
Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E
Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
Sistema di allevamento: Alberello
Densità viti per ettaro: 5.550 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 4 Settembre (Grillo), 2 Ottobre (Catarratto)
Temperatura di fermentazione: 15 °C
Imbottigliamento: aprile 2020
Uscita: maggio 2020
Produzione: 32000 bottiglie
Formati: 750 ml – 1,5 lt
Prima annata prodotta: 2014
Profilo: Aromatico, fresco, note di fiori e agrumi, piacevolmente secco e minerale
Abbinamenti: Antipasti leggeri, primi piatti di mare, verdure grigliate
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