Descripción

“Tierras de la Baronía Roja” de la bodega GRAMO. Milazzo

es un vino tinto elaborado con uvas Nero d'Avola y Perricone de color rubí intenso. A nivel olfativo, emergen aromas florales de rosa roja y notas afrutadas de mora y frambuesa.. En boca es agradablemente fresco y con buen equilibrio gustativo.. Envejecido en barricas durante 24 meses.

Nombre: Sicilia DOP
Uvas: Nero d'Avola y Perricone
Productor: GRAMO. Milazzo
Contenido: 75,0 cl
Región: Sicilia
Terreno: muy organico y profundo
Vinificación: fermentación en acero para 3 semanas
Maduración: en barrica y acero para 24 meses, en la botella 6 meses
Contenido de alcohol: 14,0 % Vol..
Temperatura de servicio: 16-18° C

SISTEMA DE ENTRENAMIENTO:

Cordón de espuelas

TIEMPO DE COSECHA:

octubre

MÉTODO DE RECOGIDA:

Selección de los racimos en planta y recolección manual en cajas de 14 kg

VINIFICACIÓN:

La uva se despalilla suavemente y después de una maceración prefermentativa en frío de 24/48 h, se fermenta en cubas verticales de acero durante aproximadamente 3 semanas, con remontados diarios en el aire para optimizar la extracción de colores y aromas de las pieles

MADURACIÓN:

Hacia 12 meses en parte en barrica de roble y en parte en acero. Refinamiento final en botella

ALCOHOL:

14,5% vol

DESCRIPCIÓN:

Un terruño único el Terre della Baronia con su propio 9 áreas y subáreas relacionadas. Las porciones del viñedo en la zona de Munti donde se han plantado estas selecciones clonales de Nero d'Avola se eligieron precisamente porque son más ricas en materia orgánica y estructura., gracias al perfil arcilloso, se potencia la expresión del territorio, dando un sabor y riqueza olfativa particular .

TRABAJAR EN BODEGA

El enfoque enológico está dedicado a la puesta en valor del trabajo agronómico, que se caracteriza en particular por una cuidadosa gestión verde y el aclareo de los racimos. Gran atención a los tiempos y temperaturas de maceración.. Cuidada selección de maderas para resaltar con elegancia el perfil sensorial tan peculiar de nuestro Nero d'Avola.

NOTAS SENSORIALES

Tiene un color rojo impenetrable.. La nariz es rica con toques dulces que recuerdan a mora y cereza negra.. Las especias dulces recuerdan al regaliz, incienso y baya de cacao. En boca se estructura con un carácter vigoroso pero a la vez elegante y fragante., con excelente persistencia.