Descripción

TERRE DELLA BARONIA BIANCO SICILIA D.O.P.

los Milazzo “Tierras de la Baronía Blanca” es un vino blanco de denominación Sicilia DOP. Aparece a los ojos en un color pajizo.. Ofrece aromas afrutados de manzana en nariz., pomelo, lima y durazno, así como referencias florales típicas. Al degustarlo presenta gran armonía y sabor.. Final mineral agradable y persistente. Envejecimiento en acero inoxidable para 4 meses.

Clasificación: Sicilia DOP
Uvas: 100% Catarratto Lucido
Productor: GRAMO. Milazzo
Contenido: 75.0 cl
Región: Sicilia
Vinificación: Maceración y fermentación termocontroladas., hiperreducción sin oxígeno
Refinamiento: 4 meses en barriles de acero
Contenido de alcohol: 13.0% Vol..
Temperatura de servicio: 10-12° C

UVAS:

Catarratto Lucido

TIPO DE SUELO:

Garcitella Alta, meseta de origen margoso con un alto componente arcilloso fuertemente calcáreo

SISTEMA DE ENTRENAMIENTO:

Guyot

TIEMPO DE COSECHA:

A mediados de septiembre

MÉTODO DE RECOGIDA:

Manual en cajas de 14 kg

VINIFICACIÓN:

En ausencia de oxigeno

MADURACIÓN:

En acero durante aprox. 4 meses. Refinamiento final en botella

ALCOHOL:

13 % vol

DESCRIPCIÓN:

Catarratto Lucido : descubriendo los aromas únicos de la selección Milazzo

Un terruño único el Terre della Baronia con su propio 9 áreas y subáreas relacionadas. La zona de Garcitella donde cultivamos esta selección de Catarratto Lucido ofrece un entorno especialmente adecuado para potenciar las características de esta variedad.. Aquí las vides dan vida a racimos que desprenden aromas a fruta tropical madura y ricos en matices., con mayor verticalidad y una evidente columna vertebral ácida.

TRABAJAR EN BODEGA

Para potenciar la expresión de tiol – paisaje tropical de Catarratto, las uvas se prensan enteras bajo nitrógeno, completando todo el ciclo productivo hasta el embotellado, completamente protegido del oxígeno. Esto se logra saturando los tanques y realizando las transferencias en contrapresión con nitrógeno..

NOTAS SENSORIALES

De un hermoso color amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos. Notas claras de fruta blanca en nariz., pera madura y melón blanco, Se cierra con un final complejo donde emerge un picante aromático vegetal que recuerda mucho a la melisa.. En boca muestra una estructura importante, realzado por una agradable nota ácida que apoya la persistencia gustativa.