Ce monocultivar produit avec des olives vertes de la variété "Nocellara", cultivé dans les hautes collines et soigneusement dénoyautées, donne vie à une huile au parfum léger et au goût doux et délicat avec une densité particulière.
L'extraction de l'huile à partir de la pulpe des olives seule donne vie à un produit sans tanin, présent dans le noyau, et amers présents dans la petite amande située à l'intérieur de la pierre.
Une grande douceur et un arôme sensuel font de cette huile le meilleur partenaire du meilleur pâtissier!
Idéal également sur les plats à base de poisson.
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