Este monocultivar elaborado con aceitunas verdes de la variedad "Nocellara", crecido en las altas colinas y cuidadosamente deshuesado, da vida a un aceite con un ligero aroma y un sabor dulce y delicado con una densidad particular.
La extracción de aceite de la pulpa de las aceitunas solo da vida a un producto libre de taninos, presente en el núcleo, y amargos presentes en la pequeña almendra ubicada dentro de la piedra.
Gran dulzura y aroma sensual hacen de este aceite el mejor aliado del mejor pastelero!
También ideal para platos a base de pescado.
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